Gyoza

Step 1

Laat de gyoza vellen ontdooien.

Step 2

Snij de kool fijn en stoof het even kort in een pan met een beetje water.

Step 3

Doe de kool in een fijne vergiet en druk het meeste vocht eruit.

Step 4

Snij de lente ui en de knoflook fijn.

Step 5

Doe de kool in een ruime kom en voeg hieraan het gehakt, de Chinese kool, lente ui, knoflook, sojasaus, mirin, sesamolie en de maizena toe. Meng dit goed door elkaar.

Step 6

Pak een velletje gyoza en verdeel een ruime theelepel van het kipgehakt-mengsel in het midden.

Step 7

Maak de randen nat met een beetje water en vouw het dicht.Je kunt de gyoza gewoon dichtvouwen of je kunt het vouwen zoals op de foto. (deze videodeelde Saskia waarop je de vouwtechniek kunt zien). Herhaal dit tot alle vellen op zijn.

Step 8

Verwarm een pan op middelhoog vuur met een beetje olie.

Step 9

Zodra de olie warm is leg je de gyoza in de pan en bak je de gyoza's tot ze mooi goudbruin zijn. Bak de gyoza in porties af.

Step 10

Voeg een beetje water toe aan de pan (ongeveer 80 ml) en doe vervolgens de deksel op de pan.

Step 11

Laat de gyoza nu gaar stomen tot het water helemaal weg is (dit duurt ongeveer 10 minuten).

Step 12

Maak ondertussen de dipsaus klaar door alle ingrediënten hiervoor te mengen en serveer die bij de gyoza. Eet smakelijk!