Harira marroquí

Step 1

Para comenzar con la preparación, la carne se lava y se corta en trozos pequeños.

Step 2

Seguido de esto, la cebolla, zanahorias, ajos, perejil y cilantro se cortan finamente.

Step 3

En una olla, de preferencia de presión, se agrega un poco de aceite de oliva y se procede a sofreír la cebolla y el apio.

Step 4

Luego, se añade la carne picada, las zanahorias, el perejil, el cilantro y sal al gusto, mezclando todos los ingredientes de forma homogénea.

Step 5

A continuación, se incorporan las especias, como jengibre, pimienta negra, cúrcuma y canela, asegurándose de mezclar bien todos los ingredientes para potenciar los sabores.

Step 6

Posteriormente, se agrega el caldo de pollo y el tomate concentrado, dejando cocinar la mezcla tapada por aproximadamente 35 minutos.

Step 7

Una vez transcurrido este tiempo, se destapa la olla y se agregan las lentejas, fideos y garbanzos, permitiendo que se cocinen por un periodo adicional de 5 a 10 minutos.

Step 8

Para finalizar, una vez todos los ingredientes estén bien cocidos, se retira del fuego y se sirve el plato caliente.

Step 9

¡A disfrutar!