Hummus

Step 1

Für das Hummus zuerst die Kichererbsen in ein Sieb geben, damit sie gut abtropfen. Dabei etwa 100 Milliliter des Abtropfwassers auffangen.

Step 2

Die Knoblauchzehen schälen und klein hacken.

Step 3

Die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob zerkleinern.

Step 4

Nun die Kichererbsen, den Knoblauch, die Petersilie, den Zitronensaft, Olivenöl, dem aufgefangenen Abtropfwassers sowie die Sesampaste in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab pürieren.

Step 5

Das Hummus mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Kreuzkümmelpulver würzen und für rund 2 Stunden zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

Step 6

Vor dem Servieren mit ein wenig Olivenöl beträufeln und Petersilie bestreuen.