खिचड़ी रेसिपी | khichdi in hindi | दाल खिचड़ी | मूंग दाल खिचड़ी

Step 1

सबसे पहले एक बड़े कटोरे में, ½ कप चावल, ½ कप मूंग दाल को 10 मिनट के लिए भिगो दें।

Step 2

कुकर में 1 टीस्पून घी गरम करें और उसमें भिगोए हुए दाल और चावल डालें।

Step 3

2 मिनट के लिए या जब तक दाल सुगंधित न हो जाए, तब तक साट करें।

Step 4

अब इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून नमक और 3¼ कप पानी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।

Step 5

कवर करें और 5 मिनट के लिए प्रेशर कुक करें।

Step 6

एक बड़े कड़ाही में 2 टेबलस्पून घी गरम करें। 1 टीस्पून जीरा, 1 तेज पत्ता और चुटकी भर हिंग डालें।

Step 7

धीमी आंच पर जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं, तब तक फ्राई करें।

Step 8

अब इसमें 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।

Step 9

इसके अलावा, 1 टमाटर डालें और जब तक कि टमाटर नरम न हो जाए, तब तक हिलाएं।

Step 10

धीमी आंच पर ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला और ½ टीस्पून नमक डालें।

Step 11

2 मिनट के लिए या मसाले को सुगंधित होने तक फ्राई करें।

Step 12

अब पके हुए चावल और दाल डालें।

Step 13

इसके अलावा, 1 कप पानी और आवश्यकतानुसार डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।

Step 14

कवर करें और 5 मिनट के लिए या जब तक कि फ्लेवर अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाए, तब तक उबालें।

Step 15

अंत में, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें और अचार और दही के साथ दाल खिचड़ी का आनंद लें।