Klassischer Krautsalat ▷ knackig, frisch & lecker

Step 1

Den Weißkohl vierteln, den Strunk herausschneiden und mit einem Hobel in feine Streifen hobeln.

Step 2

Das Salz zufügen und den Kohl mit den Händen 10 Minuten kräftig kneten. 30 Minuten ruhen lassen und Flüssigkeit abgießen.

Step 3

Die Zwiebel in feine Streifen hobeln und zusammen mit dem Kümmel unter den Krautsalat mischen.

Step 4

Für das Dressing Essig, Öl, Zucker, Senf verrühren und mit dem Weißkohl vermischen. Den Krautsalat mit Pfeffer würzen und 12 - 24 Stunden kalt stellen. Danach mit Salz abschmecken.