Klassischer Krautsalat

Name: Klassischer Krautsalat
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 600 g Weißkohl; 4 EL Weißweinessig; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 1 kleine Zwiebel; 1,5 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl); 1 TL Kümmel; Pfeffer

4.6

(562)

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Cook Time: 20 minutes

Total: 20 minutes

Servings: 6

Author : Max Bergmann

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Instructions

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Step 1

Die äußeren Blätter des Kohls entfernen. Den Kohl unter fließendem Wasser kalt abwaschen, vierteln und den Strunk keilförmig herausschneiden.

Step 2

Kohl mit einem scharfen Küchenmesser in 2-3 mm feine Streifen schneiden. Alternativ kannst du mit einem Gemüsehobel arbeiten. Streifen in eine große Schüssel geben und mit 2 EL Essig beträufeln, mit Salz und Zucker bestreuen.

Step 3

Den Kohl kräftig mit beiden Händen etwa 5 Minuten durchkneten, bis sich ein milchiger Saft bildet.

Step 4

Für das Dressing die Zwiebel schälen und fein würfeln. 2 EL Essig hinzugeben, Öl unterschlagen. Dressing und Kümmel zum Kraut geben und gründlich vermengen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Krautsalat mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken und servieren.