Klassisches schwäbisches Haschee nach Omas Original-Rezept

Step 1

Zuerst Zwiebeln und Knoblauch schälen. Dann Zwiebeln in feine Würfel schneiden und den Knoblauch pressen. Tipp: Wirf dazu parallel gleich ein paar Nudeln in Salzwasser, damit du eine leckere Beilage zum klassischen schwäbischen Haschee hast.

Step 2

Danach Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch scharf anbraten.

Step 3

Anschließend die Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und mit anbraten.

Step 4

Nun die Hitze reduzieren, Tomatenmark, Senf und die Gewürze dazugeben und mit anschwitzen. Tipp: Salz, Pfeffer und Zucker solltest du ganz nach deinem Geschmack dazugeben. Nach dem Einkochen kannst du es dann noch einmal fein abschmecken.

Step 5

Alles mit der Fleischbrühe auffüllen und bei mittler Stufe für ca. 20 Minuten einkochen. Zum Schluss abschmecken und nach Belieben mit Oregano würzen. Tipp: Statt Fleischbrühe kannst du auch Gemüsebrühe verwenden.