krümeltigers gedämpfte Brötchen oder Knödel

Step 1

Joghurt, Salz, Olivenöl und Körnermix in eine Rührschüssel geben und vermengen. Mehl und Backpulver vermischen, dazugeben und zu einem Teig verarbeiten. Ich habe einfach mit einem Löffel gearbeitet. Es entsteht ein fester Teig, der sich gut verarbeiten lässt.

Step 3

Mehl aus der Schüssel nehmen und in 5 je 65 g schwere Teigstücke teilen. Mit den Händen Kugeln formen und auf der Oberseite einschneiden.

Step 5

Die Kugeln in kleine runde Silikon Förmchen geben und auf einen Rost in einen Wok stellen. Ca. 400 ml Wasser in den Wok geben. Den Deckel auflegen und 18 Minuten köcheln lassen.

Step 6

Alternativ eine genügend große Pfanne oder Topf nehmen. Die Förmchen sollten das Wasser nicht berühren.

Step 8

So zubereitet erhält man einfach und schnell leckere Brötchen, die natürlich keine rösche Kruste haben.

Step 9

Warm schmecken sie am besten. Sie lassen sich am nächsten Tag in Scheiben geschnitten gut toasten.

Step 11

Heiß aus dem Wok eignen sie sich gut als Knödelbeilage.