Lasanya de carn i espinacs

Step 1

Abans de res haurem de preparar una salsa beixamel. Us recomano la lectura de la recepta salsa beixamel.

Step 2

La reservem.

Step 3

Avui utilitzaré, per primer cop, una pasta de lasanya nova que han tret els de "El Pavo" i que no cal bullir.

Step 4

Agafar les làmines...

Step 5

... i de forma separada, una a una, les aneu introduint dins l'aigua. Hi han d'estar uns 10 minuts i ja les podrem utilitzar. Fàcil, no?... aquestes cosetes sí que són progressos tecnològics en la cuina.

Step 6

Agafem la nostra salsa bolonyesa casolana.

Step 7

I posarem els espinacs frescos en remull... submergits en aigua.

Step 8

Ja sabeu que s'han de rentar molt i molt bé... per què tenen molta sorra.

Step 9

Com podeu veure... n'ha quedat molta sorra.

Step 10

Posem la salsa bolonyesa (feta amb carn de vedella i porc) en un bol...

Step 11

... i li afegim dues o tres cullerades grans de beixamel...

Step 12

... ho remenem... la idea és que quedi un farciment suau i untuós...

Step 13

Farem servir safates pel forn d'alumini... és el més adient.

Step 14

Abans de res, posarem en el cul una mica de beixamel, perquè no se'ns moguin les làmines de la lasanya.

Step 15

Anirem muntant capes de carn, espinac i pasta.

Step 16

De mica en mica... fareu com unes 5 o 6 capes, tot depèn del gruix del farciment.

Step 17

Ara escalfem una mica la beixamel... per diluir-la (que se'ns havia refredat una mica)...

Step 18

... i cobrim la nostra lasanya...

Step 19

... poseu beixamel en abundància... eh?... no sigueu tacanys...

Step 20

... ummm...

Step 21

... ja només ens quedarà posar uns daus de mantega per sobre...

Step 22

... tirar el formatge ratllat (4 formatges)... i gratinar-ho.

Step 23

Jo ho he tingut uns 15 minuts en mode grill dins el forn.

Step 24

Que bons que són els gratinats casolans... que res tenen a veure amb els congelats, oi?

Step 25

I aquí teniu una excel·lent lasanya de carn amb espinacs...

Step 26

... que bona que estava senyor!

Step 27

L'espinac li dona el toc vegetal que necessita un farciment amb tant gust de carn... i l'equilibri és total.

Step 28

Un bon vinet negre per acompanyar-la...

Step 29

... i a gaudir que són dos dies...

Step 30

Bon profit!