Lax i ugn

Step 1

Värm ugnen till 200 grader (180 varmluft).

Step 2

Lägg laxen (laxfilé eller laxsida) på ett bakplåtspapper eller i en ugnsfast form med skinnsidan neråt.

Step 3

Salta och krydda ev. med andra kryddor.

Step 4

Om du vill, så lägg citronskivor eller färska örter ovanpå laxen.

Step 5

Ställ laxen mitt i ugnen och baka den i 10-20 min. (se [stektider](#Hur%20l%C3%A5ng%20tid%20beh%C3%B6ver%20lax%20i%20ugnen?)) – beroende på storlek. Du kan också använda en stektermometer – lax ska vara **46-47 grader** i mitten, när du tar ut den.

Step 6

Ta ut laxen ur ugnen och låt den vila några minuter.

Step 7

Laxen är så fet i sig själv att det inte behövs någon extra olja eller smör innan du ställer den i ugnen. Men det ger förstås lite extra saftighet, om du ändå vill tillföra lite fett.