Le Rôti de Sôma

Step 1

Épluchez les pommes de terre, et les carottes

Step 2

couper les pommes de terres en quatre, et les carottes en petits cubes

Step 3

émincer les champignons.

Step 4

émincer l'oignon

Step 5

Cuire les pommes de terres

Step 6

faire revenir les carottes en cube

Step 7

Faites revenir l'oignon et les champignons à la poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent bien dorés.

Step 8

Écrasez légèrement les pommes de terre dans un grand saladier

Step 9

Ajoutez les oignons et les champignons et les carottes à la préparation. Mélangez Laissez refroidir le mélange quelques minutes puis lui donner la forme d'un rôti.

Step 10

Recouvrir intégralement lle faux rôti avec les tranches de lard

Step 11

ficeler le tout en mettant un brance de romarin par dessus, et mettre aufour à 180 degrès pendant 30 à 40 minutes. Retourner le tout à mi-cuisson.

Step 12

Portez le vin rouge à ébullition dans une casserole à feu moyen, faire réduire légèrement puis ajoutez le beurre. Ajoutez a sauce soja. Continuez la cuisson pendant 2-3 minutes.

Step 13

Quand la cuisson est terminée, enlevez la ficelle et le romarin. Versez la sauce au vin rouge sur le rôti placé dans une assiette.