Le soufflé au chocolat de Jean Imbert

Step 1

Faire chauffer dans un cul de poule au bain-marie le chocolat, le cacao et le beurre.

Step 2

Monter les blancs d'oeufs en neige et mettre du sucre. Réserver les jaunes.

Step 3

Beurrer le moule de votre soufflé jusqu'en haut et ajouter du sucre en faisant tourner le moule. Enlever l'excès de sucre.

Step 4

Incorporer le chocolat fondu au bain-marie avec les jaunes. Remuez délicatement.

Step 5

Ajouter les blancs d’œuf en deux temps.

Step 6

Verser le mélange dans vos moules.

Step 7

Mettre au frais pendant 30 minutes.

Step 8

Enfourner dans un four préchauffé à 200°C, pendant 10 minutes.

Step 9

L'astuce : vous pouvez préparer la pâte à soufflé la veille et faire cuire ces gâteaux le lendemain , au dernier moment.Et aussi découvrir la recette du soufflé au chocolat en vidéo :