Leczo wegańskie z czerwoną soczewicą

Step 1

Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli, włożyć koszyczek, odważyć do koszyczka kaszę gryczaną, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 4 (patrz wskazówka). Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić w ciepłe miejsce, aby kasza nie ostygła. Opróżnić naczynie miksujące.

Step 2

Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i papryczkę chili, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.

Step 3

Dodać paprykę i cukinię, rozdrobnić przy pomocy kopystki 3-4 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. .

Step 4

Dodać soczewicę, pozostałą 1 łyżeczkę soli, pieprz, paprykę słodką, paprykę wędzoną i bazylię, przemieszać kopystką, dusić 3 min/120°C/obr. .

Step 5

Dodać pomidory, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować 12-15 min/100°C/obr. . Leczo wegańskie z soczewicą podawać na ciepło z kaszą gryczaną.