Lemon bars

Step 1

Verwarm de oven voor op 175 graden.

Step 2

Meng alle ingrediënten voor de bodem door elkaar tot een kruimelig deeg (dus niet te lang mengen want dan krijg je een compacte deegbal)

Step 3

Vet de bakvorm in of bedek hem met een velletje bakpapier.

Step 4

Doe het deeg voor de bodem in de bakvorm.

Step 5

Bak de bodem in ca. 15-20 minuten voor in de oven.

Step 6

Mix nu alles voor de vulling/ topping tot een gladde, lobbige saus.

Step 7

Giet de vulling over de bodem zodra deze uit de oven komt.

Step 8

Zet het geheel weer in de oven en bak het geheel in 30-45 minuten gaar.

Step 9

Laat het vervolgens volledig afkoelen en snij er dan vierkante of rechthoekige lemon bars van. Bestrooi naar wens met extra poedersuiker of decoreer met een plakje citroen. Eet smakelijk!