Lentejas con arroz

Step 1

Pon una cazuela al fuego y añade las lentejas, el pimiento verde, la cebolla, el ajo y la zanahoria. Agrega agua, sal y un chorrito de aceite. Tapa la cazuela y cuando empiece a hervir deja cocinar durante 45 minutos a fuego medio.

Step 2

Pon otra cazuela al fuego con abundante agua y una pizca de sal.  Cuando rompa a hervir, agrega el arroz, remueve y deja cocer unos 15 minutos. Retira y escurre.

Step 3

Cuando las lentejas estén hechas, retira el pimiento, la cebolla, la zanahoria y el ajo. Ponlos en un vaso de batidora y tritura.

Step 4

Agrega a la cazuela de las lentejas el triturado y añade el arroz cocido. Mezcla.

Step 5

Sirve las lentejas con arroz y decora con perejil picado.