Lupins et artichauts en salade

Step 1

Rincez et égouttez les lupins.

Step 2

Coupez les artichauts en quatre. S’ils sont marinés dans l’huile, conservez l’huile pour remplacer l’huile d’olive dans la recette.

Step 3

Tranchez finement le céleri et l’échalote française. Coupez les poivrons en cubes et hachez finement le persil.

Step 4

Dans un bol de service, mélangez tous les ingrédients. Garnissez de poivre concassé, d’une pincée de fleur de sel et servez.