Lyoner Gulasch

Step 1

Zuerst die Lyoner pellen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen und würfeln, dann die Paprika waschen und in Streifen schneiden.

Step 2

Danach den Knoblauch abziehen und fein reiben. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Step 3

Nun das Öl in einem flachen, weiten Topf erhitzen und die Lyoner Scheiben darin anbraten. Dann die Zwiebelwürfel, die Paprikastreifen, das Tomatenmark, Oregano, Thymian, Paprikapulver und den Knoblauch hinzufügen und mit anbraten.

Step 4

Als nächstes den Pfanneninhalt mit dem Rotwein ablöschen, die Champignons und Dosentomaten dazu geben und alles bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Step 5

Das fertige Lyoner Gulasch mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und servieren.