Magdalenas con masa madre

Step 1

Pesamos y medimos todos los ingredientes y dejamos los huevos a temperatura ambiente

Step 2

Refrescamos los 350 g de masa madre con la leche y la harina y lo dejamos reposar a temperatura ambiente unas 3 o 4 horas

Step 3

Mezclamos el azúcar con la ralladura de limón y reservamos

Step 4

Una vez la masa madre esta lista batimos los huevos y el azúcar aromatizado con la ralladura de limón con los huevos y una pizca de sal hasta que doblen el tamaño

Step 5

A continuación, vamos añadiendo el aceite poco a poco

Step 6

Añadimos la levadura con el bicarbonato y mezclamos

Step 7

Finalmente incorporamos la masa madre activada y mezclamos lentamente hasta que esté todo integrado

Step 8

Lo tapamos y lo dejamos reposar unas horas o hasta el día siguiente

Step 9

Para hacer las magdalenas, calentamos el horno a 250 °C

Step 10

Cuando el horno esté a la temperatura marcada, echamos la masa en moldes de magdalenas, hasta 1/3 del borde

Step 11

Espolvoreamos con azúcar

Step 12

Horneamos a 180 ºC durante unos 15- 18 minutos, dependiendo del tamaño de los moldes

Step 13

Retiramos para una rejill