Mapo tofu

Step 1

Del tofuen i spisestore biter på cirka 2x2 centimeter. Rør sammen kraften i en bolle.

Step 2

Varm olje i en panne på middels til høy varme og tilsett kjøttdeig. Når den er gjennomstekt, tilsetter du hvitløk, ingefær og chilibønne-saus. Stek alt i cirka to minutter på middels høy varme.

Step 3

Tilsett kraften i pannen og la det koke i cirka 2-3 minutter.

Step 4

Skru ned til middels varme. Bland sammen vann og maisenna i en bolle, og bland det forsiktig inn i pannen.

Step 5

Ha oppi tofu og skyv den rolig fram og tilbake, slik at du ikke moser den.

Step 6

La blandingen tykne i noen få minutter, dryss over hakket vårløk og server med ris.

Step 7

Tips: Vi varierer ofte med ulike typer tofu her hjemme, men favoritten er nok den som er middels presset. Den er ikke altfor myk, men gir heller ikke for mye tyggemotstand.

Step 8

Chili-beansaus kan kjøpes fra asiatiske butikker.