Masa madre

Step 1

Día 1: mezclar 50 g de harina integral con 50 g de agua, una cucharada de pasas y un chorrito de vinagre o limón. Esperar 24 hora

Step 2

Día 2: agregar 50 g de harina integral y 50 g de agua. Mezclar y esperar 24 horas

Step 3

Dia 3: eliminar masa hasta dejar 100 g y agregar 100 g de harina integral y 100 g de agua. Mezclar y esperar 24 horas

Step 4

Día 4: eliminar masa hasta dejar 100 g y agregar 100 g de harina integral y 100 g de agua. Mezclar y esperar 24 horas

Step 5

Día 5: eliminar masa hasta dejar 100 g y agregar 100 g de harina integral y 100 g de agua. Mezclar y esperar 24 horas

Step 6

Día 6: cuando la masa está lista debe doblar su altura en el tarro en menos de 24 horas