Mexicansk vegetarisk tærte med butterdejslåg

Step 1

Steg løgene klare i en sjat olie ved middel varme.

Step 2

Tilsæt peberfrugt, squash og hvidløg og steg det med et par minutter.

Step 3

Tilsæt tacokrydderi og rør derefter tomatkoncentrat i, og varm igennem et minuts tid.

Step 4

Tilsæt de kogte grønne linser, kidneybønner, majs og bouillon og rør det sammen, og vend derefter halvdelen af af cheddarosten i retten til det smelter.

Step 5

Hæld fyldet i et tærtefad, og fordel det sidste ost på toppen.Du kan også lade det blive i panden, hvis panden kan gå i ovnen.

Step 6

Skær butterdejen i mindre stykker, – firkanter, trekanter eller hvad du foretrækker, og fordel dem på toppen af fyldet.

Step 7

Pensl med sammenpisket æg, og bag tærten i en forvarmet ovn ved 200 grader, almindelig varme, i ca. 20-25 minutter.

Step 8

Lad tærten trække i små 10 minutter inden den serveres, og server med iskold creme fraiche, en frisk sprød salat og tortillachips.