Mojito : Le vrai

Step 1

Étape 1 : Pilez la glace

Step 2

Mettez vos glaçons dans un torchon, refermez-le puis, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, pilez la glace. Étape 2 : Glace pilée

Step 3

Vous pouvez encore avoir des morceaux. Versez dans un bol et réservez au congélateur. Étape 3 : Versez les feuilles de menthe dans chaque verre

Step 4

On ne déchire pas les feuilles de menthe car les huiles essentielles se situent sur la surface. Cela permet aussi de ne pas avoir de petits bouts de menthe qui vont bloquer la paille. On les dépose juste au fond du verre. Étape 4 : Coupez le citron

Step 5

Coupez le citron en deux puis chaque demi citron en 6 morceaux. Étape 5 : Ajoutez le citron dans chaque verre

Step 6

Ajoutez les 6 morceaux de citron dans chaque verre (1/2 citron). Étape 6 : Ajoutez le sirop de sucre de canne

Step 7

Ajoutez le sirop de sucre de canne. Le fait d'utiliser un sucre liquide permet de ne pas sentir les cristaux du sucre à la dégustation du cocktail. Étape 7 : Pilez

Step 8

Ecrasez le citron avec un pilon spécial cocktail. Il est important que la menthe soit au fond du verre afin qu'elle soit protégée à la fois par le sirop de sucre de canne et par les morceaux de citron. Étape 8 : Ajoutez la glace pilée

Step 9

Ajoutez la glace pilée en laissant 2 cm de libre. Plus il y a de glace, moins elle fondra rapidement. Étape 9 : Ajoutez le rhum

Step 10

Ajoutez le rhum. Étape 10 : Ajoutez l'eau gazeuse

Step 11

Complétez avec l'eau gazeuse. Étape 11 : Mélangez

Step 12

Mélangez le cocktail afin que les saveur se mêlent. Étape 12 : Servez et dégustez

Step 13

Le mojito se sert avec deux pailles qui vont permettre de mélanger le cocktail au fur et à mesure de la dégustation.