Muhammara Zelf Maken

Step 1

Als eerst moeten de paprika's worden geroosterd onder de gril. Deze rooster je tot de buitenkant geblakerd is. Stop ze dan direct in een plastic zakje. Dit moet je even laten afkoelen, tot je ermee kan werken. Doordat ze in plastic zitten, gaat het velletje er makkelijker af. Haal voorzichtig het hele velletje van de paprika's.

Step 2

Doe de walnoten, broodkruim of panko, granaatappel siroop, pul biber, baharat kruid, komijn, zout, sap van een halve citroen, de ontvelde paprika's en de twee eetlepels olijfolie in de keukenmachine. Draai deze tot de voor jouw gewenste structuur is.

Step 3

Serveer de muhammara op een bord en giet hier nog wat olijfolie overheen. Ook lekker om nog wat hele walnoten erbij te serveren.