Obazda Originalrezept

Step 1

Hacke die weiße Zwiebel sehr fein und schneide die rote Zwiebel in hauchdünne Ringe. Schneide auch den Schnittlauch in Ringe.Gib den Camembert in eine Schüssel und zerdrücke ihn mit einer Gabel. Hast du frischen Camembert genommen, verstehst du nicht, wieso diese Brotzeit "Obazda" heißt. Wenn du aber einen älteren Camembert nimmst, geht das fröhliche Batzen los. Keine Angst. Es geht auch mit frisch eingekauftem Camembert, aber nimm diesen vorher aus dem Kühlschrank.

Step 2

Vermenge den zermatschten Camembert nun mit der Butter, der gehackten weißen Zwiebel und dem Frischkäse.

Step 3

Nun kommt die wunderbare Paprika in den Obazdn. Die gibt ihm ja schließlich seine tolle Farbe. Mische auch Salz, Pfeffer und Kümmel unter.Jetzt darf der Schluck Bier dazu und der Obazde wird ein letztes Mal vermischt.ACHTUNG: Wenn du den Obazdn für sehr viel später, oder den nächsten Tag vorbereitest, dann sei dir im Klaren, dass der Obazde dann sehr sehr deftig schmecken wird. Gib ggf. das Bier dann erst kurz vor dem Servieren dazu.

Step 4

Forme den Obazdn zu einer Kugel. Gib etwas Paprikapulver, ein bisschen Kümmel und den fein geschnittenen Schnittlauch über die Kugel. Außerdem kommen noch die feinen Ringe von der roten Zwiebel dazu.Serviere deinen Obazdn mit einer Brezn und einem eiskalten bayrischen Bier.Guten Appetit!