Orzo met spinazie, feta en munt

Step 1

Snipper de ui. Verhit de olie in een hapjespan en bak de ui en het venkelzaad 1 min. op hoog vuur.

Step 2

Snijd ondertussen de knoflook fijn. Voeg samen met de orzo toe en bak nog 1 min. mee op middelhoog vuur.

Step 3

Voeg kokend water toe, schep om en laat de orzo met de deksel op de pan in 7-8 min. op middelhoog vuur gaar worden.

Step 4

Verkruimel ondertussen de feta. Snijd de dille fijn en de muntblaadjes in reepjes.

Step 5

Schep, als de orzo bijna gaar is, in delen de spinazie door de orzo totdat de spinazie slinkt. Schep de feta en dille erdoor.

Step 6

Breng de orzo op smaak met peper en eventueel zout en bestrooi met de munt.