Pain perdu brioché à la vanille et cannelle

Step 1

Étape 1 :

Step 2

Verser le lait dans une casserole. Étape 2 :

Step 3

Ouvrir la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter l'intérieur. Ajouter les graines ainsi que la gousse au lait. Ajouter 80 g de sucre et porter à ébullition. Laisser refroidir. Étape 3 :

Step 4

Dans un cul de poule, battre les oeufs en omelette. Ajouter 20 g de sucre. Étape 4 :

Step 5

Faire chauffer du beurre dans une poêle, lorsque le beurre est chaud, plonger rapidement les tranches de brioches dans le lait puis les passer dans l'œuf. Étape 5 :

Step 6

Mettre deux tranches de brioches dans la poêle, les faire dorer de chaque côté, ajouter du beurre en cours de cuisson si nécessaire. Étape 6 :

Step 7

Mettre sur un plat et saupoudrer de sucre glace et de cannelle en poudre. Étape 7 :

Step 8

Servir chaud. Étape 8 :

Step 9

Servir ce dessert avec une compote de fruits de saison tiède de préférence.