Pak Choi zubereiten - so geht's richtig

Name: Pak Choi zubereiten - so geht's richtig
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 600 g Pak Choi; Salz; Pfeffer; evtl. Sojasoße

5.0

(1)

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Cook Time: 5 minutes

Total: 5 minutes

Servings: 4

Author : Max Bergmann

zutaten gemuse kohl

Ingredients

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600 g Pak ChoiSalzPfefferevtl. Sojasoße

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Instructions

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Step 1

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Zunächst die klein geschnittenen Stiele in die Pfanne geben und diese bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten anbraten. Blätter dazugeben und alles zusammen 1-2 weitere Minuten braten.

Step 2

Mit Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken. Nach Belieben mit geröstetem Sesam bestreuen.

Step 3

Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Blätter separat für 2 Minuten und die Stiele für ca. 4 Minuten ins Kochwasser geben. Danach den Kohl in Eiswasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen. Im Ganzen blanchiert braucht der Kohl ca. 3 Minuten, dann ist der Stiel knackig, die Blätter jedoch sehr weich.

Step 4

Pak Choi im Ganzen in eine Grillschale auf den Grill oder direkt in die Grillpfanne legen. Kohl von jeder Seite etwa 2-3 Minuten ordentlich anrösten und mehrmals wenden. Unser Tipp: Pfanne oder Grill unbedingt erst richtig heiß werden lassen!