Panzanella

Step 1

Kutt opp tomat, agurk og persimon i store biter, skjær rødløk i tynne båter.

Step 2

Anrett de kuttede grønnsakene på et stort serveringsfat eller i en dyp bolle sammen med krutongene.

Step 3

Legg på oliven og cherrytomater delt i to.

Step 4

Kutt eller riv mozzarella i mindre biter. Anrett osten over salaten.

Step 5

Drypp over en god olivenolje, balsamico glaze og krydre med flaksalt og nykvernet pepper. Pynt eventuelt med frisk basilikum.