Parmentier de poireaux au fromage

Step 1

Étape 1 :

Step 2

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites-les cuire 15 à 20 mn. Egouttez-les et écrasez-les au presse purée. Remettez-les dans la casserole et faites-les séchez un peu à feu doux . Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien et assaisonnez de sel et de poivre. Étape 2 :

Step 3

Pendant la cuisson des pommes de terre, faites fondre le beurre dans une sauteuse et mettez les poireaux émincés à suer pendant environ 10 mn, ils doivent être fondants. Ajoutez à la purée de pommes de terre ainsi que 30 g de fromage. Rectifiez l'assaisonnement si besoin et ajoutez un peu de lait si vous trouvez l'ensemble trop compact. Étape 3 :

Step 4

Versez dans un plat à gratin beurré ou des mini cocottes et enfournez à 180°C pour environ 30 mn, le dessus doit être doré. Servez chaud.