Pâte à crêpes au sarrasin (blé noir)

Step 1

Versez les farines dans un grand bol.Faites un puits, ajoutez le beurre fondu et l’œuf.Fouettez le centre puis ajoutez petit à petit le mélange eau et lait, tout en fouettant. La pâte doit être bien lisse.Ajoutez la bière, mélangez et laissez reposer au frais pendant moins 30 minutes.

Step 2

Faites cuire les crêpes dans une poêle à crêpe légèrement beurré puis maintenez les crêpes au chaud .Maintenez-les au chaud au fur et à mesure de la cuisson, en les posant sur une assiette recouverte d’une seconde assiette.