Pâtes aux saucisses et aux courgettes

Name: Pâtes aux saucisses et aux courgettes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 340 g (3/4 lb) de pâtes courtes torsadées (voir note); 450 g (1 lb) de chair de saucisses italiennes douces; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale; 2 courgettes, coupées en grosses spirales; 1 gousse d’ail, hachée; 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé; 1 tomate, évidée et coupée en dés; 20 g (1/4 tasse) de fromage parmesan frais râpé; 10 g (1/4 tasse) de feuilles de basilic, déchirées

5.0

(26)

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Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 15 minutes

Total: 30 minutes

Servings: 4

Author : Ricardocuisine

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Ingredients

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340 g (3/4 lb) de pâtes courtes torsadées (voir note)450 g (1 lb) de chair de saucisses italiennes douces15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale2 courgettes, coupées en grosses spirales1 gousse d’ail, hachée1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé1 tomate, évidée et coupée en dés20 g (1/4 tasse) de fromage parmesan frais râpé10 g (1/4 tasse) de feuilles de basilic, déchirées

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Instructions

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Step 1

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Prélever 125 ml (1/2 tasse) d’eau de cuisson. Égoutter les pâtes.

Step 2

Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, cuire la chair de saucisses dans l’huile en l’émiettant à la cuillère de bois jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Step 3

Ajouter les courgettes, l’ail et le piment. Poursuivre la cuisson en remuant, jusqu’à ce que les courgettes soient al dente.

Step 4

Ajouter la tomate, les pâtes et l’eau de cuisson réservée. Saler, poivrer et bien mélanger. Saupoudrer du fromage et garnir du basilic.