Pęczotto z pomidorami

Step 1

Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego kaszę, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.

Step 2

Do naczynia miksującego włożyć ser mozzarella, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.

Step 3

Do naczynia miksującego włożyć pomidory, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.

Step 4

Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, masło, dodać 1 łyżeczkę oregano, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić bez założonej miarki 3 min/120°C/obr. 1.

Step 5

Dodać opłukaną wcześniej kaszę i sól, przemieszać kopystką, dusić 2 min/120°C//obr. 1.

Step 6

Dodać wodę, koncentrat bulionu warzywnego, przemieszać kopystką, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, odparowywać 12 min/Varoma//obr. 1.

Step 7

Dodać rozdrobnione pomidory, pozostałą 1 łyżeczkę oregano i pieprz, przemieszać kopystką, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, odparowywać 8 min/Varoma//obr. 1. Pęczotto pozostawić w naczyniu miksującym na ok. 5 min. Przełożyć do talerzy, udekorować bazylią i rozdrobnioną mozzarellą, podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako danie główne lub dodatek do potraw.