Pèsols amb xai

Step 1

Preparem tots els ingredients.

Step 2

Els pesolets... què bons... es poden menjar en cru i tot.

Step 3

La resta de verduretes.

Step 4

Netegem el xai una mica... el salem i l'empebrem.

Step 5

En una cassola amb un bon xorro d'oli... daurem la carn.

Step 6

Per totes dues bandes, clar.

Step 7

A continuació... afegim la verdura picadeta...

Step 8

... i deixem que es faci una mica tot plegat. Una mena de sofregit.

Step 9

Un cop la verdura sigui daurada... afegirem el vi blanc... i ho deixarem reduïr 5-10 minuts.

Step 10

A continuació afegirem el tomàquet ratllat. El deixarem fer també uns 10 minutets a foc baix.

Step 11

Seguidament, incorporem els pèsols.

Step 12

Afegirem suficient aigua o brou de pollastre per cobrir-ho tot plegat.

Step 13

Ho salem una mica i ho deixarem coure uns 35-40 minuts. Fins que la carn estigui tova.

Step 14

En els últims 5 minuts afegirem una mica de julivert picat i rectificarem de sal si cal.

Step 15

Després de reposar uns minutets... ja podem emplatar.

Step 16

Ummmm... quina flaire que fa.

Step 17

Un guisadet d'aquells de cullera.

Step 18

Bon Profit!