Pesto de albahaca, nueces y almendras

Name: Pesto de albahaca, nueces y almendras
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 80 g hojas de albahaca (no uses las hojas negritas y quítale las partes negritas a tus hojas si tuvieras); 80 g almendras; 80 g nueces mariposa; 50 g queso parmesano; 150 ml aceite de oliva (y más para ajustar la textura); 2 dientes de ajo; ½ cdta jugo de limón; Sal y pimienta a gusto

4.5

(23)

es.cravingsjournal.com

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Prep Time: 20 minutes

Total: 20 minutes

Servings: 6

Author : Lorena Salinas de Cravings Journal

albahaca almendras nueces

Ingredients

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80 g hojas de albahaca (no uses las hojas negritas y quítale las partes negritas a tus hojas si tuvieras)80 g almendras80 g nueces mariposa50 g queso parmesano150 ml aceite de oliva (y más para ajustar la textura)2 dientes de ajo½ cdta jugo de limónSal y pimienta a gusto

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Instructions

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Step 1

Tuesta las almendras y nueces en un horno precalentado a 180°C/350°F por 5-10 minutos o hasta que se vean tostaditas. También puedes hacerlo en una sartén a fuego medio pero es menos parejo. Deja que se enfríen al 100% antes de hacer el pesto porque el calor hace que la albahaca se ponga negra.

Step 2

Pon todos los ingredientes en una procesadora de alimentos o puedes usar una licuadora de inmersión también. Procesa los ingredientes hasta que se haya triturado lo suficiente para parecer pesto. No lo hagas por demasiado tiempo porque la fricción también hace eventualmente que se pongan las hojas negras.