PESTO DI ZUCCHINE E NOCI a crudo

Step 1

Lava le zucchina ed elimina le estremità. Taglia a pezzetti e mettile nel boccale di un frullatore o di un mixer.

Step 2

Aggiungi anche le noci, le mandorle pelate, il grana grattugiato, il basilico, un pizzico di sale e pepe.

Step 3

Frulla per qualche secondo, poi aggiungi l'olio extravergine d'oliva a filo, continuando a frullare.

Step 4

Se troppo denso, aggiungi qualche cucchiaio di acqua e assaggia ed aggiusta di sale.

Step 5

Il pesto di zucchine è pronto, fresco e potrai conservarlo nel frigorifero per circa una settimana in un vasetto chiuso.

Step 6

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