Pfannkuchen - Grundrezept für Pfannkuchenteig

Name: Pfannkuchen - Grundrezept für Pfannkuchenteig
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 500 ml Milch; 250 g Mehl; 3 Eier (Gr. M); 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker; Sonnenblumenöl oder Butterschmalz (zum Backen)

5.0

(3)

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Cook Time: 15 minutes

Total: 15 minutes

Servings: 8

Author : Katharina Klieme

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Pfannkuchen - Grundrezept für Pfannkuchenteig

Ingredients

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Instructions

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Step 1

Damit keine Klümpchen entstehen zunächst die Milch in eine Rührschüssel geben, Mehl hineinsieben und beides mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.

Step 2

Eier und eine Prise Salz zugeben und unterrühren. Pfannkuchenteig anschließend 15-20 Minuten ruhen lassen.

Step 3

Etwas Butterschmalz oder Öl in einer beschichteten Pfanne (ca. 24 cm Ø) erhitzen. Pro Portion 1 Kelle (ca. 90 ml) Pfannkuchenteig hineingeben und bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten backen, bis die Unterseite leicht braun wird. Pfannkuchen wenden und 2-3 Minuten zu Ende backen.

Step 4

Fertigen Pfannkuchen im Ofen warm halten (50 °C). Restlichen Teig ebenso verarbeiten.