Pişi

Step 1

Geniş bir yoğurma kabı içerisinde 1 bardak su, 2 tatlı kaşığı toz şeker ve yarım paket mayayı ekleyin. Maya ve şekeri karıştırarak çözdürün.

Step 2

Karıştırdıktan sonra 15 dakika kadar mayanın aktive olması için dinlendirin.

Step 3

Eğer karanfil eklemek isterseniz 3 tane karanfili kaynatıp suyunu süzüp hamura ekleyebilirsiniz. Eklediğiniz kadar suyu tarifteki sudan eksiltin.

Step 4

Dinlendirdiğiniz karışıma 3 su bardağı un ve tuzu karıştırarak ekleyip pişi malzemeleri birleşene kadar karıştırmaya devam edin.

Step 5

Hamurun kıvamı ele yapışıyor olmalı ama aynı zamanda toparlanmalı.

Step 6

Kalan 2 su bardağı unu kontrollü şekilde ilave ederek yoğurmaya devam edin. Hamuru en az 10-15 dakika yoğurmuş olmalısınız.

Step 7

Hamuru streçleyip örtün ve sıcak bir yerde mayalanması için bekletin.

Step 8

Mayalanan hamurunuzun havasını almak için çok az yoğurun.

Step 9

Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

Step 10

Ellerinizi yağlar ya da unlarsanız hamur elinize yapışmayacaktır, şekil verirken zorlanmazsınız.

Step 11

İster ortasını delik bırakarak halka veya isterseniz düz yassı bir şekil verebilirsiniz.

Step 12

Şekil verdiğiniz hamurları derin yağda kızartacağınızdan derin bir kızartma tenceresi tercih edebilirsiniz.

Step 13

Tencerede yağı kızdırdıktan sonra küçük bir hamur parçasıyla kontrol edin. Hamur parçası yağın üzerine çıkıyorsa yağınız uygun sıcaklıkta demektir.

Step 14

Yağınız kızdıysa hamurlarınız pişi yapımı için hazır!

Step 15

Renkleri dönene kadar hamurlarınızı kızartabilirsiniz. Afiyet olsun!