Piščanec s smetano in rezanci

Step 1

Na kuhalnik pristavimo večji lonec z vodo, v katerem bomo skuhali testenine. Ko voda zavre, jo solimo in v krop stresemo rezence, ki jih kuhamo toliko časa, kot piše na embalaži. Kuhane rezance odcedimo in shranimo do uporabe na toplem mestu.

Step 2

Piščančje prsi operemo in temeljito osušimo s papirnato brisačo. Meso narahlo potolčemo s tolkačem, nato pa na kuhalnik pristavimo rebrasto ponev, v katero vlijemo olje in ga segrejemo. Prsi natremo s soljo, položimo na segreto olje ter počasi pečemo najprej na eni strani (približno 10 minut), nato pa še na drugi. Med pečenjem ponev pokrijemo s pokrovko, da se meso dobro prepeče. Pečeno meso zrežemo na rezine in zložimo v pokrito skledo, da ostane toplo.

Step 3

Maslo stopimo na ponvi, v kateri smo pekli meso, nato pa dodamo smetano za kuhanje ter sol po okusu. Omako na hitro pokuhljamo na močnem ognju. Ko se omaka zgosti, ponev odstavimo.

Step 4

Rezance razporedimo po krožnikih, jih prelijemo z omako in po vrhu razporedimo rezine piščančjih prsi. Vzamemo mlinček za poper in vse skupaj rahlo popramo. K jedi postrežemo kozarec polsladkega belega vina.