Pizzoccheri veloci zucca e salvia

Name: Pizzoccheri veloci zucca e salvia
Total time: 20 min
Ingredients: 150 g pizzoccheri; 300 g Zucca (meglio butternut (zucca violina liscia)); 10 foglie Salvia; 30 g Burro (di malga, chiarificato, o normale); 40 g Fontina (o Casera); Parmigiano ((facoltativo)); 1 spicchio Aglio ((facoltativo))

4.6

(8)

www.cucina-naturale.it

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Total: 20 minutes

Servings: 2

Cost: $9.98 /serving

Author : Chiara Fumagalli

Ingredients

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150 g pizzoccheri300 g Zucca (meglio butternut (zucca violina liscia))10 foglie Salvia30 g Burro (di malga, chiarificato, o normale)40 g Fontina (o Casera)Parmigiano ((facoltativo))1 spicchio Aglio ((facoltativo))

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Instructions

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Step 1

Portate a bollore l'acqua in una pentola per pasta. Eliminate la buccia della zucca butternut con un pelapatate e affettate la polpa a cubetti. Riducete a cubetti anche la fontina e tenete da parte.

Step 2

In un'ampia padella antiaderente soffriggete nel burro le foglie di salvia spezzettate, per 3 o 4 minuti. Buttate i pizzoccheri in acqua bollente dopo averla salata.

Step 3

Aggiungete la zucca e rosolate fino a cottura (5-10 minuti), lasciando dorare lievemente, senza mescolare troppo spesso. Se vi piace l'aglio, unitelo già tritato a metà cottura.

Step 4

Scolate i pizzoccheri e trasferiteli nella padella della zucca, aggiungendo direttamente i cubetti di fontina. Mescolate per due minuti: i pizzoccheri sono pronti.

Step 5

Servite con un po' di pepe e con una spolverata di parmigiano.