Pollo a la naranja

Step 1

Para preparar esta receta de pollo a la naranja, nosotros vamos a utilizar pollo troceado pero también se puede hacer utilizando solo los muslos del pollo, los jamoncitos, los contramuslos,...Lo que más os guste o lo que tengáis a mano por casa.Como vamos a utilizar las naranjas enteras incluida la piel, las lavaremos bien con agua para eliminar cualquier tipo de suciedad. Una vez limpias, cortamos la naranja en gajos y exprimimos el zumo de naranja. Cortamos el ajo en láminas.

Step 2

Colocamos el pollo en una fuente de horno y le añadimos sal y pimienta negra molida y le añadimos por encima aceite de oliva, el zumo de naranja, el orégano y el tomillo seco.

Step 3

Le damos la vuelta al pollo para repartir bien las aromáticas y le añadimos sal y pimienta por este lado. Le volvemos a dar la vuelta y ponemos por encima los gajos de naranja y los dientes de ajo fileteados. Para darle un toque más de aroma a naranja, vamos a rallar la cáscara que nos sobró de hacer el zumo de naranja (evitando la parte blanca que es amarga).

Step 4

Con el horno precalentado a 220º C, con calor arriba y abajo, metemos el pollo en el horno a media altura, bajamos la temperatura del horno y horneamos a 200º C durante 35 minutos. Pasados los 35 minutos, sacamos el pollo del horno y le añadimos el vino blanco. Damos la vuelta al pollo y regamos con una cuchara con los jugos que haya en el fondo de la fuente y colocamos por encima los gajos de naranja.Metemos de nuevo la fuente en el horno 20 minutos más y pasado ese tiempo ya tendremos el pollo a la naranja listo, doradito por fuera y muy jugoso por dentro.Para darle un tono más dorado y que la piel del pollo quede crujiente y más doradita, podemos poner la fuente en la parte más alta del horno y dejarla otros 5 minutos más o hasta que tenga el punto que nos guste.