Potée de chou blanc à la saucisse

Step 1

Couper le chou en 4 et tirer les feuilles.

Step 2

Couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en morceaux.

Step 3

Faire blanchir le chou à gros bouillons pendant 10 minutes.

Step 4

Faire frire l'oignon avec la matière grasse dans une cocotte, y ajouter les feuilles de chou, les carottes, les pommes de terre, le lard, les saucisses, l'ail haché, le persil, du sel et du poivre.

Step 5

Verser de l'eau jusqu'à mi-hauteur.

Step 6

Compter 30 minutes de cuisson à partir de la rotation de la soupape puis ouvrir et laisser mijoter 10 minutes supplémentaires.