Poule au pot à l'ancienne

Step 1

Nettoyer tous les légumes, les éplucher.

Step 2

Mettre la poule dans une grande marmite et couvrir d'eau. Porter à ébulition et écumer.

Step 3

Ajouter les légumes (plier les poireaux en deux), l'oignon piqué, les fines herbes, saler et poivrer.

Step 4

Couvrir et laisser cuire 2 h à 2 h La chair de la poule doit se détacher.

Step 5

Servir d'abord le bouillon dégraissé, puis la viande entourée de légumes.