Poulet au vinaigre à la lyonnaise

Step 1

Hacher l'échalote, l'oignon et l'ail puis couper les tomates en quartiers.

Step 2

Dans une grande poêle, faire dorer les cuisses dans un mélange beurre/huile.

Step 3

Faire dissoudre le cube de bouillon dans environ 20 cl d'eau chaude.

Step 4

Quand le poulet est doré, le retirer et le réserver dans une cocotte moyenne.

Step 5

Faire revenir dans la poêle l'échalote, l'oignon et l'ail, ajouter la farine et bien mélanger.

Step 6

Ajouter le vin, le vinaigre et le bouillon; saler et poivrer.

Step 7

Verser tout le liquide dans la cocotte, ajouter les tomates, et laisser cuire à feu moyen pendant 30 minutes.

Step 8

Retirer les cuisses, ajouter la crème, et laisser réduire à feu doux.

Step 9

Filtrer la sauce et servir!