Poulet basquaise

Step 1

Hacher l'oignon et l'ail. Couper les tomates en morceaux et détailler les poivrons en lanières.

Step 2

Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Y faire dorer les oignons, l'ail et les poivron. Laisser cuire 5 min.

Step 3

Ajouter les tomates à la cocotte, saler, poivrer. Couvrir et laisser mijoter 20 min.

Step 4

Dans une sauteuse, faire dorer dans l'huile d'olive les morceaux de poulet salés et poivrés.

Step 5

Lorsqu'ils sont dorés, les ajouter aux légumes, couvrir, ajouter le bouquet garni et le vin blanc et c'est parti pour 35 min de cuisson.