Poulet en gelée

Step 1

Étape 1 :

Step 2

Faire revenir le poulet et l'oignon dans de l'huile et assaisonner.Disposer les morceaux de poulet dans une cocotte.Verser le vin, le vinaigre et le jus de citron.Rectifier l'assaisonnement et  ajouter thym et laurier.Laisser mijoter 40 min environ. Étape 2 :

Step 3

Retirer le poulet de la cocotte.Décortiquer la viande des os.Mettre la chair de poulet dans une terrine.Mettre le jus à part, laisser refroidir. Étape 3 :

Step 4

Réaliser la gelée :Mesurer ½ litre de ce jus et le mettre dans la cocotte.Rajouter le sachet de gelée en pluie.Fouetter.Porter à ébullition en remuant régulièrement. Étape 4 :

Step 5

Verser dans la terrine sur la viande à hauteur de celle-ci.Une fois refroidi, mettre au réfrigérateur toute la nuit.  Étape 5 :

Step 6

Servir découpé en tranches avec des frites ou une salade verte.