Poulet general tao croustillant

Step 1

Chauffer l’huile de sésame à feu moyen pour cuire le gingembre et l’ail durant 1 minute.

Step 2

Mettre le reste des ingrédients de la sauce(sauf la fécule de maïs). Remuer et faire bouillir.

Step 3

Dans de l’eau froide délayer la fécule, ajouter à la sauce en mélangeant au fouet. Faire mijoter pendant 2 minutes, le tout doit épaissir.

Step 4

Dans une grande casserole, chauffer l’huile à environ180 °C .

Step 5

Paner les morceaux de poulets à l'anglaise en les passant succesivement dans la farine l'oeuf et la panure

Step 6

Faire frire le poulet dans l'huile pendant 3 minutes environ. Égoutter dans papier absorbant.

Step 7

Dresser. recouvrir de sauce, puis parsemer de graines de sésame et d’oignons verts.