Przepis na Pollo al chilindrón - kurczak w aromatycznym paprykowym sosie

Step 1

Kurczaka przyprawiamy solą i pieprzem.

Step 2

W garnku rozgrzewamy kilka łyżek oliwy, obsmażamy kurczaka z obu stron do zarumienienia.

Step 3

Czosnek obieramy i kroimy w plasterki, szynkę w cienkie paski, a cebulę w piórka.

Step 4

Ścieramy pomidory na tarce.

Step 5

Czerwoną i zieloną paprykę oczyszczamy i kroimy w paski.

Step 6

Z garnka wyciągamy kurczaka, a na jego miejsce wrzucamy cebulę, czosnek i liście laurowe.

Step 7

Dodajemy trochę soli i oliwy.

Step 8

Po chwili dorzucamy obie papryki i smażymy do miękkości (około 15min).

Step 9

Dodajemy pokrojoną szynkę. Smażymy przez kilka min.

Step 10

Dorzucamy pomidory i paprykę mieloną. Gotujemy przez kolejne 5 min.

Step 11

Do garnka wkładamy kurczaka oraz wlewamy białe wino, zwiększamy ogień.

Step 12

Podlewamy wodą/bulionem. Zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem przez 30 min.