Purée de panais à l’huile d’olive

Step 1

Faites bouillir deux litres d’eau avec une pincée de gros sel.

Step 2

Épluchez les panais et enlevez les extrémités, coupez en gros morceaux. Épluchez les pommes de terre et coupez les en morceaux.

Step 3

Faites cuire dans l’eau bouillante pendant 20 minutesÉgouttez, puis mixez avec l’huile d’olive.

Step 4

Ajoutez le beurre, salez et poivrez puis mixez à nouveau.