Quesadillas aux pousses d’épinard, poulet et fromage à raclette

Step 1

Mettez le poulet dans un plat à gratin avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à café d’épices.Mélangez puis enfournez pendant 20 minutes à 200°C.Laissez refroidir puis coupez le blanc de poulet en tranches fines.

Step 2

Tartinez chaque tortilla avec le caviar de tomates séchées, ajoutez un peu de pousses d'épinard sur la moitié du cercle, quelques tranches de poulet et une tranche de fromage à raclette coupée en deux.Repliez chaque tortilla en deux pour former une demi-lune.

Step 3

Faites chauffer une poêle à crêpes sur feu moyen, ajoutez 2 tortillas et faites griller de chaque côté. L’idée est de faire dorer les tortillas et de faire fondre le fromage. Faites cuire les 2 autres de la même manière.Servez avec le reste de la salade et la vinaigrette.