Receta del gazpacho andaluz tradicional

Step 1

Lava bien los tomates, el pepino, el pimiento y la cebolla. Deja escurrir

Step 2

Corta las verduras a cuadrados

Step 3

Coloca los tomates cortados en el vaso de la batidora (si no tienes puedes echar todo en una olla y usar una batidora de mano automática)

Step 4

Quítale al pimiento el rabillo y las semillas, córtalo a trozos y ponlo con los tomates.

Step 5

Pela el diente de ajo y ponlo con el resto de las verduras.

Step 6

Cuando todas las verduras del gazpacho están en el vaso de la batidora pon ésta en funcionamiento (bien tapada) y la deja funcionando hasta que no quede ningún trozo de verdura (el tiempo dependerá de la potencia de la batidora)

Step 7

Añade la sal, el aceite y el vinagre. Y rectifica al gusto. ​Si el gazpacho tiene la consistencia adecuada pasa al siguiente paso si no es así puedes añadir agua fría hasta que esté a tu gusto. También debes tener en cuenta que si aguas demasiado el gazpacho el sabor se rebajará y quizás tengas que rectificar de sal y vinagre.

Step 8

Mete en la nevera y sirve bien frio